Jej výrobky sú lahodné a denne si na nich pochutnávajú tisícky Slovákov aj ľudí za hranicami našej krajiny. Napokon, mlieko a produkty z neho sú už od dávnych čias neodmysliteľnou súčasťou pravidelného jedálnička.
Málokto však vie, že korene príbehu, ukrývajúceho sa za každým téglikom jogurtu, nátierky či kúskom obľúbeného tvarohu, siahajú ešte do minulého storočia. Príbeh je aj o tom, ako sa z mliekarne, ktorej hrozil zánik, stala prosperujúca spoločnosť a jedna z najväčších mliekarni na Slovensku.
Veľa zaujímavostí zo života a produkcie akciovej spoločnosti AGRO TAMI nám v rozhovore priblížil člen jej predstavenstva Mgr. Juraj Korman.
Aká je v krátkosti história AGRO TAMI? Vieme, že mliekarni v Nitre hrozil v minulosti dokonca zánik.
Už od 20. – 30. rokov minulého storočia je priemyselné spracovanie kravského mlieka neodmysliteľne späté s Nitrou. Mlieko kedysi dovážali na vozoch jednotliví chovatelia kráv, neskoršie družstvá. V roku 1965 položili na Cabajskej ceste základný stavebný kameň potravinárskeho kombinátu a o päť rokov neskôr spustili závod do skúšobnej prevádzky. Vyrábali a plnili v ňom konzumné mlieka, smotany, kyslomliečne výrobky, aj jogurty balené do sklených fliaš či tvarohy v hliníkovej fólii.
V 80. a 90. rokoch sa denný nákup mlieka pohyboval v rozmedzí 220 – 230-tisíc litrov v zime a 270 - 295-tisíc litrov v lete. Väčšina bola určená na sušenie. Sušené mlieko sa balilo po 25 kilogramov do papierových vriec. Prevažne bolo určené na export do zahraničia. Mlieko sa odvážalo kamiónmi do prístavu v Amsterdame a odtiaľ smerovalo loďami na jednotlivé miesta určenia. Do Sovietskeho zväzu ho dopravovali vlaky.
Spoločnosť zažila viacero turbulentných rokov po zmene spoločenskej situácie, príchodu zahraničnej konkurencie aj zmeny majiteľov. Napokon jej hrozil úplný zánik.
Mliekareň v Nitre však prežila, dokonca bez prerušenia výroby. Tiež dosiahla silné postavenie na trhu. Novým majiteľom sa stal podnikateľ a vlastník Tatranskej mliekarne, a. s. Ing. Mikuláš Bobák CSc. Mliekareň, ktorej názov sa zmenil na AGRO TAMI, vlastní doposiaľ.
Ide o vyložene slovenskú firmu so slovenským kapitálom, ktorá úspešne funguje vyše 15 rokov, a to nielen na celoslovenskom trhu pod značkou TAMI. Tým sa skutočne môže pochváliť len málokto.
Môžete spomenúť niektoré z čísel, ktoré to potvrdzujú?
Denne spracujeme 280-tisíc litrov mlieka, a to aj počas sviatkov. Naša prevádzka totiž musí fungovať každý deň, keďže kravičky sa doja viackrát za deň. Za rok vyrobíme okolo 180 miliónov výrobkov a náš ročný obrat predstavuje 100 miliónov eur.
Tak to je skutočne úctyhodné. Spracovať toľko litrov mlieka denne, to si zrejme vyžaduje aj množstvo pracovníkov. Koľko ich máte a čo všetko musia behom dňa zvládnuť?
Máme zhruba 280 zamestnancov. Pracujú na rôznych oddeleniach, napríklad na príjme mlieka, pri spracovaní, vo výrobe, na expedícii, na príjme objednávok, fakturácii a podobne. Keďže sme jednou z najväčších mliekarní na Slovensku, ide o živý a pestrý kolos, ktorý si len málokto uvedomí, keď si vychutnáva jogurt TAMI.
Portfólio vašich produktov je bohaté. Čo z nich Slovákom chutí najviac?
Naša mliekareň je zameraná na kyslo-mliečny program. Z mlieka vyrábame klasické smotanové jogurty, tiež bezlaktózové jogurty, Greek style jogurty. Nechýbajú jogurty typu Živé, ktoré zrejú v tégliku, vrátane Bezéčkových alebo známe Kúzlo smotanové. Škála ochutení je bohatá, aby si každý našiel svoj najobľúbenejší.
Pamätali ste aj na ľudí s lepkovou intoleranciou?
Všetky naše jogurty sú bezlepkové, teda vhodné aj pre takýchto konzumentov.
A čo maslá, tvarohy a ďalšie obľúbené výrobky?
Naša spoločnosť sa radí k najväčším výrobcom Smotanovej nátierky. Mnohí na smotanovú chuť kvalitnej nátierky MANA nedajú dopustiť. Okrem nej vyrábame nátierky aj s rastlinným tukom. Majú rôzne príchute, od klasických, ako cesnak a pažítka, po menej bežné ako rajčina, bazalka alebo tuniak.
Naše tvarohy, mlieka a smotany sú výrobkami s tradíciou. Tvaroh spracúvame klasickou metódou, vďaka ktorej si zachováva hrudky, šťavnatosť aj vôňu. Zákazníkom ho prinášame vo viacerých baleniach a tukovosti. Z tohto kvalitného tvarohu vyrábame Termixy, tvarohové dezerty Jogi a Danko. Malým aj väčším deťom už roky prinášame maškrtu v podobe kyslomliečneho dezertu Maškrtko vanilka a čokoláda.
Najviac hrdí sme na produktovú radu Kúsky tvarohu. Ide o jedinečný ochutený dezert v lahodnom spojení tvarohu a smotany. Tento výrobok je kvalifikovaný aj ako zdroj bielkovín, ocenený je Značkou kvality. Patrí k zákaznícky k najobľúbenejším.
Spomenuli ste Značku kvality. Zdobí aj iné vaše výrobky?
Áno, naše výrobky sú dlhodobo oceňované Značkou kvality.
Ktorú kategóriu produktov by ste chceli v dohľadnej dobe najviac rozvíjať?
V minulom roku sme investovali do výrobnej linky na balenie UHT mliek. Na začiatku tohto roka sme dokončili projekt príjmu spracovania surového kravského mlieka. Vďaka tomu prebieha prvý krok ošetrenia a úschovy v plne automatizovanom procese.
Tento rok sa pripravujeme na investíciu do novej technológie spracovania hrudkového tvarohu a nátierok z čerstvého syra a zároveň navýšenie výroby termizovaných výrobkov. Stavbou novej haly budeme rozširovať naše výrobné kapacity pre tento sortiment. Zvyšujeme kvalitu a prinášame inovácie. Vieme, že kvalita je dlhodobým a každodenným behom za spokojným zákazníkom.
Akým výzvam momentálne čelíte?
Najmä environmentálnym. Uvedomujeme si našu spoločenskú zodpovednosť voči planéte a tiež sa snažíme prispieť k zlepšeniu uhlíkovej stopy. Našu hlavnú vstupnú surovinu – mlieko, dovážame z okolitých fariem. Obaly, ktoré používame, sú už plne recyklovateľné.
Najviac nás teší fakt, že už nepoužívame na sleeve plast PS, ktorý sa nedal recyklovať. Tento krok sa nám podaril naprieč celým sortimentom u všetkých odberateľov. Zároveň pristupujeme k znižovaniu hmotnosti používaného plastu samotného obalového materiálu. Naše krabicové mlieka používajú uzáver bezpečný pre prírodu, v súlade s legislatívou aj vďaka investíciám do novej linky.
Aby sa vaše výrobky dostali priamo k zákazníkom, potrebujete aj silných a stabilných partnerov. Ak by ste mali určiť TOP trojlístok, kto by ho tvoril?
Z hľadiska objemu spoločnosti Lidl, COOP Jednota a Kaufland. Avšak vážime si každého odberateľa a ku každému pristupujeme rovnako. Všetkým poskytujeme rovnakú kvalitu a servis, počnúc malým bufetom, cez materskú školu až po nadnárodné siete.
Ak by sme sa zamerali na Lidl, darí sa vám vďaka tejto spolupráci expandovať aj za hranice našej krajiny?
Áno, kvalita našich slovenských výrobkov presvedčila aj zahraničné pobočky LIDL. Gro exportu Lild je samozrejme Lidl CZ, ale vyvážame aj do Bulharska, Rumunska, Maďarska a Poľska. Takže vďaka tejto spolupráci sa dostávame na nové trhy, zvyšujeme obrat aj tržby.
Vieme, že takéto spolupráce sa neraz pretavia aj do inovácií. Vy ste mohli vďaka Lidl niečo vylepšiť?
Konkrétnym príkladom inovácie, ktorá vznikla zo spolupráce, je výrobok Tvaroh jemný hrudkovitý 500g. Je vákuovo balený do fólie. Výrobná linka bola zakúpená s priamym súvisom predaja pre spoločnosť Lidl. Vďaka tejto technológii si tvaroh zachová svoju kvalitu a predĺži sa jeho doba spotreby.
Na základe výzvy od spoločnosti Lidl na dodávanie výrobkov nátierok z čerstvého syra sme pripravili projekt, ktorý by sme mali v priebehu tohto roka dokončiť. Vďaka tomu by sme mali rozšíriť portfólio našich produktov.
Ako by ste v krátkosti zhodnotili komunikáciu a spoluprácu s Lidl?
Nie je vždy jednoduchá, no je veľmi korektná. Rokovania bývajú dlhšie, ale vždy vyvrcholia spokojnosťou na oboch stranách. Aj preto spolupracujeme už roky. Pri dodržaní kvality, množstiev a cien sa spolupráca neustále rozvíja.
Realizujete aj nejaké spoločné promo aktivity, zamerané na podporu predaja?
Pre Lidl sme dlhodobým partnerom, kde sme realizovali už viacero promo aktivít. Najnovšou je jeho jubilejných 20 rokov na Slovensku. Pri tejto príležitosti sme zmenili obaly na mlieko a smotanovú nátierku v špeciálnej edícii.
