Reč je o pive Jánošík, ktoré je výsledkom unikátnej spolupráce značky Šariš a Pivovaru Vŕšky.
Historická spolupráca
Limitovanú edíciu piva Jánošík predstavili v rodisku slovenskej legendy v Terchovej, kde v lone očarujúcej prírody sídli Pivovar Vŕšky.
Cesta od zaujímavej myšlienky spojiť umenie sládkov z pivovarov z dvoch odlišných regiónov až po narazenie prvého suda osviežujúceho nápoja trvala takmer rok.
„Značka Šariš stavia na svojej už viac ako 53-ročnej histórii a kontinuálne sa spája s folklórom a tradíciami slovenských regiónov. V každom regióne máme byť na čo hrdí a to potvrdzuje aj myšlienka oslavy rôznorodých krás Slovenska, s ktorou značka prišla. Aj vďaka tejto myšlienke sme začali spoluprácu s regionálnym remeselným pivovarom. Prostredníctvom nášho jedinečného projektu chceme spoločne pomôcť rozvíjať slovenskú pivnú kultúru.“ uvádza Michaela Ondrejovičová, brand manažérka značky Šariš.
„Skutočne ide o prvú spoluprácu tohto druhu na slovenskej pivnej scéne, kedy dva pivovary uvarili jedno pivo. Verím, že si to v budúcnosti zopakujeme a budeme participovať aj na ďalšej dobrej myšlienke,“ povedala na slávnostnom uvedení limitovanej edície piva Jánošík Zuzana Kozáčková, majiteľka pivovaru Vŕšky.
Pivo dochmelili za studena
Kľúčom k úspechu bola úzka spolupráca sládkov Jaroslava Kleina a Jána Píryho z Pivovaru Šariš a Františka a Viliama Hujíkovcov z Pivovaru Vŕšky.
„Hneď na prvých stretnutiach sme si dali za cieľ, že ideme variť výnimočné pivo – špeciál a zhodli sme sa na tom, že by to mal byť ležiak. Aby sme ho odlíšili od klasických spodne kvasených pív, rozhodli sme sa, že pivo za studena dochmelíme, aby sme jeho profil ešte viac obohatili,“ vysvetlil Ján Píry, sládok Pivovaru Šariš. „Príjemnú chmeľovú arómu sme dosiahli práve studeným chmelením odrodou Sládek, pričom doba kvasenia a dozrievania piva Jánošík je porovnateľná s typickým spodne kvaseným ležiakom plzenského typu,“ dopĺňa Viliam Hujík, sládok z Pivovaru Vŕšky.
Zaujímavá symbolika
Pivo Jánošík v sebe skrýva symboliku, ktorou vzdáva hold slovenskej legende. Jánošík sa podľa historických záznamov stal zbojníkom v roku 1711, preto pivo nesúce jeho meno bude v predaji od 1. 7. tohto roka a pôjde o polotmavý nefiltrovaný ležiak so stupňovitosťou 11 %. Juraj Jánošík, sa dožil 25 rokov a tak sa sládkovia rozhodli použiť presne toľko jednotiek farby. Takto bola dosiahnutá jedinečná rubínová až jantárová farba piva.
Pivo je chmelené štyrmi chmeľovými odrodami Agnus, Žatecký poloraný červeňák, Sládek a Rubín, ktorý zároveň symbolizuje prepojenie na Jánošíkov poklad.
Sládkovia pivo uvarili spoločne v oboch pivovaroch a v čapovanej podobe si ho bude môcť každý fanúšik vychutnať počas júla a augusta vo vybraných prevádzkach na celom Slovensku.
Viac informácií nájdete na stránke www.saris.sk/janosik
