Potrebujeme:
1 kg hladkej múky špeciál, 1 vajce, 1 KL soli, olej na vyprážanie a do cesnaku, kečup, tatársku omáčku a tvrdý syr na postrúhanie. Na kvások: 0,7 dl trochu ohriatej vlažnej perlivej minerálky (najlepšia je z Turca - Budíšska, Kláštorná ), 1 PL lyžice kryštálového cukru, 1 kocku čerstvého droždia (42 g), ak použijeme sušené droždie, tak 14 g.
(zdroj: Ilustr.foto: M.Straka)Postup:
Najskôr si z vlažnej minerálnej vody, cukru a droždia pripravíme kvások a necháme trochu vykysnúť. Múku, soľ a vajce zmiešame dohromady, pridáme vykysnutý kvások a riadne cesto vymiešame. Potom ho necháme vykysnúť (cca 45 min.).
Vykysnuté cesto vyklopíme na naolejovaný plát, na ktorom okrúhlou formou (ak nemáme môžeme použiť aj veľkú šálku) povykrajujeme kolieska, tie rukou povyťahujeme po stranách a dáme vypražiť na vyhriaty olej z obidvoch strán.
Hotové langoše potrieme nastrúhaným cesnakom, ktorý si rozrobíme v troške oleja a so štipkou soli, kečupom alebo tatárskou a posypeme postrúhaným tvrdým syrom.
Kto nemá rád tatársku omáčku, môže ju nahradiť pochúťkovou kyslou smotanou kyslou (14 %), ktorú zmieša so strúčikom postrúhaného cesnaku, osolí a nechá postáť aspoň deň v chladničke.
Baví vás variť a piecť pre rodinu, priateľov či známych? A máte medzi svojimi obľúbenými aj recepty, s ktorými sa chcete podeliť s našimi čitateľmi a pochváliť sa chutným jedlom či koláčikom? Nuž, táto výzva je určená aj pre vás.
Pošlite nám svoj recept a fotografiu hotovej pochúťky, ktorú ste servírovali na váš bežný či sviatočný stôl. Čaká vás odmena.
e-mail: viera.legerska@petitpress.sk
