Pondelok, 27. jún, 2022 | Meniny má Ladislav, Ladislava

Bufet U starého bicykla: Dá sa to aj bez pomoci štátu

Bufet U starého bicykla v Devínskej Novej Vsi je rodinným podnikom. S nástrahami koronakrízy si poradili. Bez pomoci štátu.

U starého bicykla.U starého bicykla. (Zdroj: Archív: MV)

„Sme rodinný podnik, ktorý sa nachádza v extraviláne Bratislavy,“ opisuje jeho majiteľ Milan Vykydal. „Hovoríme, že „na konci sveta“, v akomsi stredobode medzi Devínskou Novou Vsou, Stupavou, Vysokou pri Morave a Zohorom. Toto umiestnenie, na obľúbenej trase cyklistov a výletníkov, má korene v roku 2002. Moji rodičia Stanislav a Iveta dostali nápad, že doslova na zelenej lúke založia pojazdný bufet tvorený karavanom. Dnes sa podobné prevádzky nazývajú food truckmi. “ Bufet sa stal veľmi obľúbeným, bola to oáza pre cyklistov a turistov. M. Vykydal v tom čase tiež fungoval v gastrobiznise v rôznych reštauráciách na rôznych pozíciách. Jeho rodičia, ako opisuje, v roku 2008 cítili, že prevádzkovať bufet s láskou a poctivo, stojí mnoho energie a tej už nemali nazvyš. „Tak som pub U starého bicykla prevzal s manželkou.“ Zámerom nového majiteľa bolo a je ponúkať ľuďom kvalitné, poctivé jedlo. Okrem viacerých druhov piva, nealko nápojov či vlastných limonád z čerstvého ovocia sa tu špecializujú na jedlá z grilu. V ponuke majú vždy rebierka s podtitulom „najlepšie rebro za mestom“, grilované bravčové koleno, nakladané syry, utopence. Medzi obľúbené patrí plzenský guláš či club sandwich. Ide o jedlá, ktoré sú jednoduché a dajú sa pripraviť z čerstvých surovín.

SkryťVypnúť reklamu

Koronakríza aj im preškrtla plány. Sezóna, ktorá prichádza s dňami, kedy ľudia sadnú na bicykle, sa ani nerozbehla. „Keď to prišlo, moja žena Nikol mi hovorí, „budeme musieť zavrieť“. Nevedel som si to predstaviť,“ vracia sa k začiatkom koronakrízy.

Prepadať skepse nemalo zmysel

Najhoršie podľa neho je počas krízy prepadať skepse a negatívnemu mysleniu. „Snažili sme sa byť pozitívni a povedali sme si, že musíme zamakať. Začali sme s rozvážaním jedla. Pomohlo, že máme verných zákazníkov a U starého bicykla je pre nich podnik s dušou, neváhali podporiť nás objednávkami. Neskôr sme výdaj jedla presmerovali do výdajného okienka,“ opísal nám M. Vykydal.

Nad vodou sa udržali

Nad vodou sa udržali, podnikanie počas korony zabezpečilo aspoň platenie účtov. No sú na nule. A to všetko bez pomoci štátu. Keďže nemajú stálych zamestnancov, nemohli žiadať o kompenzáciu.

SkryťVypnúť reklamu

Od utorka 5. mája platia uvoľnené opatrenia. M. Vykydal pripravuje sprístupnenie veľkej terasy, pokračuje v plánoch spred krízy – bude dbať na rozostupy, hygienu. Je rád, že vznikla Iniciatívy PodporSvojPub a páči sa mu aj iniciatíva, ktorá umožňuje výmenu sortimentu medzi podnikateľmi, aby si navzájom pomohli v jeho predaji.

POMÔCŤ SVOJMU OBĽÚBENÉMU PODNIKU MÔŽETE AJ VY

Princíp podpory cez iniciatívu Podpor svoj pub jednoduchý. Na webovej stránke www.podporsvojpub.sk sa môžu bezplatne zaregistrovať firmy a podniky poskytujúce gastro služby na Slovensku. Už ich je tam takmer 450. Ak tam nie je tá Tvoja, daj jej vedieť.

Zaregistrované prevádzky sa zobrazia na webe iniciatívy v zozname podnikov, z ktorých si môže každý zákazník vybrať svoju obľúbenú a podporiť ju online kúpou poukazu v hodnote 5 €, 10 €, 20 €, 35 € a 50 €, ktorú využijete na konzumáciu po jeho opätovnom otvorení. Avšak podniku pomôžete už teraz. Prevádzky totiž dostanú financie z poukazov ešte počas obdobia karantény. Vyplácané im budú v plnej výške zakúpených poukážok dvakrát za mesiac, až do skončenia obdobia, dokedy musia byť kvôli nariadeniu vlády uzatvorené.

SkryťVypnúť reklamu

Iniciatívu #PodporSvojPub, okrem členských pivovarov združenia - HEINEKEN Slovensko, Plzeňský Prazdroj Slovensko a Pivovar Steiger – podporujú ďalší významní výrobcovia dodávatelia do gastro segmentu, konkrétne, BUDIŠ, Coca-Cola, Kofola, Lunys, Mattoni 1873, Staropramen – Slovakia, ST. NICOLAUS. Garanciu nad projektom zároveň prebrali aj sektorové združenia: Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska, Asociácia výrobcov nealkoholických nápojov a minerálnych vôd a Potravinárska komora Slovenska.

Viac info na www.podporsvojpub.sk

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Regióny

Inzercia - Tlačové správy

  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny. Adepti sú jasní
  2. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete
  3. IMMOFINANZ pokračuje v úspechoch nájomných zmlúv aj v roku 2022
  4. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  5. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  6. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  7. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu
  8. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  1. Trápia Vás bolesti a únava? Máme skvelé riešenie k vám domov
  2. IMMOFINANZ pokračuje v úspechoch nájomných zmlúv aj v roku 2022
  3. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete
  4. Prešovský Fragaria Cup oslavuje 20 rokov
  5. Na čo slúžia bubnové kosačky a ako vybrať tú správnu?
  6. V Košiciach vznikla inkluzívna škola s finančnou podporou grantu
  7. Lekár U19: „Majstrovstvá Európy sú pre nás vyvrcholením"
  8. Tatra banka získala 2 prestížne ocenenia
  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 27 889
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 10 018
  3. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 7 750
  4. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 4 986
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 885
  6. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 2 821
  7. Máte v hľadáčiku dovolenku v Turecku? Táto inšpirácia padne vhod 1 984
  8. Jedinečný rodinný All Inclusive hotel vás privíta aj toto leto! 1 675
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY regióny - správy

S otázkou regulácie sa musí počkať až keď budú známe výsledky sčítania medveďov.

Padli návrhy, aby sa ročne odstrelilo 200-300 jedincov.


25. jún

Ochorenie čriev je závislé od životosprávy i potrebných pomôcok.


7 h
Obnovená prvá parná sauna na Slovensku. Stojí v Šumiaci.

Unikát je možné navštíviť aj so sprievodcom. Najbližšie 1. júla.


8 h
Amfiteáter sa zaplnil do posledného miestečka.

Jedinečné Goralské slávnosti otvorili svoje brány v Skalitom už po 31. krát.


10 h

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Plávanie vs chudnutie: aká je pravda?
  2. Lórant Kulík: Umenie: V bývalej likérke prezentujú študenti spektrum umeleckej a vedeckovýskumnej činnosti Fakulty umení TUKE v Košiciach
  3. Vladimír Krátky: Lebo Fico - sa stále ešte dá ,
  4. Jozef Sitko: Bude Slovensko krajinou nikoho?
  5. Blanka Ulaherová: V krajine Vandalov
  6. Andrea Vörösová: Bude každý druhý človek autista?
  7. Irena Šimuneková: Rozhľadne Poľana a Žalostina.
  8. Lubomir Zahora: 10 skúseností s rakúskou políciou
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 9 992
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 257
  3. Věra Tepličková: Mala by som byť po dnešku pokojnejšia, pani Kavecká? 6 059
  4. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 5 897
  5. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 821
  6. Felipe Sánchez López: Opatrovatelia alebo novodobí slovenskí otrokári 5 523
  7. Monika Vojčíkova: Nie je Pavlínka ako Pawlinka 4 568
  8. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 086
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Plávanie vs chudnutie: aká je pravda?
  2. Lórant Kulík: Umenie: V bývalej likérke prezentujú študenti spektrum umeleckej a vedeckovýskumnej činnosti Fakulty umení TUKE v Košiciach
  3. Vladimír Krátky: Lebo Fico - sa stále ešte dá ,
  4. Jozef Sitko: Bude Slovensko krajinou nikoho?
  5. Blanka Ulaherová: V krajine Vandalov
  6. Andrea Vörösová: Bude každý druhý človek autista?
  7. Irena Šimuneková: Rozhľadne Poľana a Žalostina.
  8. Lubomir Zahora: 10 skúseností s rakúskou políciou
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 9 992
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 257
  3. Věra Tepličková: Mala by som byť po dnešku pokojnejšia, pani Kavecká? 6 059
  4. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 5 897
  5. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 821
  6. Felipe Sánchez López: Opatrovatelia alebo novodobí slovenskí otrokári 5 523
  7. Monika Vojčíkova: Nie je Pavlínka ako Pawlinka 4 568
  8. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 086
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině
SkryťZatvoriť reklamu