Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Bufet U starého bicykla: Dá sa to aj bez pomoci štátu

Bufet U starého bicykla v Devínskej Novej Vsi je rodinným podnikom. S nástrahami koronakrízy si poradili. Bez pomoci štátu.

U starého bicykla.U starého bicykla. (Zdroj: Archív: MV)

„Sme rodinný podnik, ktorý sa nachádza v extraviláne Bratislavy,“ opisuje jeho majiteľ Milan Vykydal. „Hovoríme, že „na konci sveta“, v akomsi stredobode medzi Devínskou Novou Vsou, Stupavou, Vysokou pri Morave a Zohorom. Toto umiestnenie, na obľúbenej trase cyklistov a výletníkov, má korene v roku 2002. Moji rodičia Stanislav a Iveta dostali nápad, že doslova na zelenej lúke založia pojazdný bufet tvorený karavanom. Dnes sa podobné prevádzky nazývajú food truckmi. “ Bufet sa stal veľmi obľúbeným, bola to oáza pre cyklistov a turistov. M. Vykydal v tom čase tiež fungoval v gastrobiznise v rôznych reštauráciách na rôznych pozíciách. Jeho rodičia, ako opisuje, v roku 2008 cítili, že prevádzkovať bufet s láskou a poctivo, stojí mnoho energie a tej už nemali nazvyš. „Tak som pub U starého bicykla prevzal s manželkou.“ Zámerom nového majiteľa bolo a je ponúkať ľuďom kvalitné, poctivé jedlo. Okrem viacerých druhov piva, nealko nápojov či vlastných limonád z čerstvého ovocia sa tu špecializujú na jedlá z grilu. V ponuke majú vždy rebierka s podtitulom „najlepšie rebro za mestom“, grilované bravčové koleno, nakladané syry, utopence. Medzi obľúbené patrí plzenský guláš či club sandwich. Ide o jedlá, ktoré sú jednoduché a dajú sa pripraviť z čerstvých surovín.

Skryť Vypnúť reklamu

Koronakríza aj im preškrtla plány. Sezóna, ktorá prichádza s dňami, kedy ľudia sadnú na bicykle, sa ani nerozbehla. „Keď to prišlo, moja žena Nikol mi hovorí, „budeme musieť zavrieť“. Nevedel som si to predstaviť,“ vracia sa k začiatkom koronakrízy.

Prepadať skepse nemalo zmysel

Najhoršie podľa neho je počas krízy prepadať skepse a negatívnemu mysleniu. „Snažili sme sa byť pozitívni a povedali sme si, že musíme zamakať. Začali sme s rozvážaním jedla. Pomohlo, že máme verných zákazníkov a U starého bicykla je pre nich podnik s dušou, neváhali podporiť nás objednávkami. Neskôr sme výdaj jedla presmerovali do výdajného okienka,“ opísal nám M. Vykydal.

Nad vodou sa udržali

Nad vodou sa udržali, podnikanie počas korony zabezpečilo aspoň platenie účtov. No sú na nule. A to všetko bez pomoci štátu. Keďže nemajú stálych zamestnancov, nemohli žiadať o kompenzáciu.

Skryť Vypnúť reklamu

Od utorka 5. mája platia uvoľnené opatrenia. M. Vykydal pripravuje sprístupnenie veľkej terasy, pokračuje v plánoch spred krízy – bude dbať na rozostupy, hygienu. Je rád, že vznikla Iniciatívy PodporSvojPub a páči sa mu aj iniciatíva, ktorá umožňuje výmenu sortimentu medzi podnikateľmi, aby si navzájom pomohli v jeho predaji.

POMÔCŤ SVOJMU OBĽÚBENÉMU PODNIKU MÔŽETE AJ VY

Princíp podpory cez iniciatívu Podpor svoj pub jednoduchý. Na webovej stránke www.podporsvojpub.sk sa môžu bezplatne zaregistrovať firmy a podniky poskytujúce gastro služby na Slovensku. Už ich je tam takmer 450. Ak tam nie je tá Tvoja, daj jej vedieť.

Zaregistrované prevádzky sa zobrazia na webe iniciatívy v zozname podnikov, z ktorých si môže každý zákazník vybrať svoju obľúbenú a podporiť ju online kúpou poukazu v hodnote 5 €, 10 €, 20 €, 35 € a 50 €, ktorú využijete na konzumáciu po jeho opätovnom otvorení. Avšak podniku pomôžete už teraz. Prevádzky totiž dostanú financie z poukazov ešte počas obdobia karantény. Vyplácané im budú v plnej výške zakúpených poukážok dvakrát za mesiac, až do skončenia obdobia, dokedy musia byť kvôli nariadeniu vlády uzatvorené.

Skryť Vypnúť reklamu

Iniciatívu #PodporSvojPub, okrem členských pivovarov združenia - HEINEKEN Slovensko, Plzeňský Prazdroj Slovensko a Pivovar Steiger – podporujú ďalší významní výrobcovia dodávatelia do gastro segmentu, konkrétne, BUDIŠ, Coca-Cola, Kofola, Lunys, Mattoni 1873, Staropramen – Slovakia, ST. NICOLAUS. Garanciu nad projektom zároveň prebrali aj sektorové združenia: Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska, Asociácia výrobcov nealkoholických nápojov a minerálnych vôd a Potravinárska komora Slovenska.

Viac info na www.podporsvojpub.sk

Skryť Vypnúť reklamu

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 19 828
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 615
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 12 112
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 369
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 225
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 705
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 827
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 742
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 707
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 014
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY regióny - správy

LaCouvee udržal nulu, Dukla brala z východu všetky body

Dukla zvíťazila na ľade Košíc o tri góly.

Tréner Trenčína Ján Pardavý udeľuje pokyny svojim zverencom.

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Nehoda v Telinciach.

Kam na Liptove počas lockdownu

Nápady na výlety sme rozdelili podľa okresov.

Na chodníku sovích strážcov.