Pondelok, 27. máj, 2019 | Meniny má Iveta

Veľká noc: Dobrôt na veľkonočný stôl je veľa, inšpirujte sa

Prinášame exkluzívny výber receptov na Veľkú noc zo všetkých regiónov Slovenska.

(Zdroj: Foto: Gabriel Kuchta)

Zemiaky, strukoviny, kyslá kapusta a sušené ovocie – jednoduchá strava, ktorú naši predkovia uprednostňovali počas štyridsaťdňového pôstu Veľkonočnou nedeľou končí. A tak ako vo všetkom, aj pre jedlo platí - čo región, to iné na sviatočnom stole.

Veľká noc patrí k najvýznamnejším kresťanským sviatkom, je oslavou jari ale i hojnosti. Na stoloch je údená šunka, vajíčka v rôznych obmenách, klobása, syry, chren, ale aj rôzne variácie koláčov, ktorých prípravu obohacujú suroviny patriace k modernej kuchyni. K tradičným patrí pečená jahňacina, baranina, kozľacina alebo aj králičie mäso.

Článok pokračuje pod video reklamou

Maslové krémy radšej nie

Sladké na stole zastupujú predovšetkým kysnuté koláče, záviny, pletence či mazance. Chýbať by nemal ani baranček z kysnutého alebo treného cesta. Gazdinky ho zdobia cukrom, zelenou vetvičkou a mašľou. Platí, že maslové krémy by sa mali nahradiť plnkami z tvarohu, maku, orechov, lekváru, používať by sa mali hrozienka.

Niet nad chutnú huspeninu a plnky

V niektorých regiónoch Slovenska patrí na veľkonočný stôl i huspenina a chýbať nemôžu rôzne plnky. Huspeniny patria k tradičným slovenským pochúťkam. Ide o silný vývar z bravčových paprčiek a koží, ten v domácnostiach obyčajne doplňujú o obraté mäso z kolena, zeleninu a rôzne ochucovadlá. To všetko stuhne v miskách na chutné želé.

Plnky majú rôzne variácie. Môžu sa použiť na naplnenie pečeného mäsa alebo rôznych rolád, ale pečú sa aj vo formách na srnčí chrbát alebo v rúre na plechu. Podávajú sa teplé, ale aj na studeno. Nesmie v nich chýbať niečo zelené, niekde plnkovou zmesou obaľujú vajíčka uvarené natvrdo a keď sa potom po vychladnutí pokrájajú, z taniera sa môžu nasýtiť aj oči.

Veľká noc nie je iba o jedle

Pri plánovaní sviatočného menu ale netreba zabúdať na to, že sviatky treba prežiť nielen náročným varením a pečením, predtým nákupmi potravín a pochutín a potom dojedaním jedla po sviatkoch. Veľká noc nie je iba o jedle, má silný duchovný rozmer, preto by sme štyri dni voľna nemali premárniť iba nad taniermi. Treba si dobre spočítať členov domácnosti, možné návštevy rodiny a šibačov a triezvo naplniť chladničku či špajzu. A myslieť treba na vychádzky, rekreačný šport, prírodu, kultúrne zážitky.

Dobrôt je veľa a nie všetky musíme mať iba na stole.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5URS na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5URS na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Inzercia - Tlačové správy

  1. 7 rád pred investovaním do realít
  2. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým?
  3. S hyperpigmentáciou na slniečko? Len s novou dermokozmetikou
  4. Módne trendy na leto? Päť kúskov z udržateľných materiálov
  5. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  6. ČSOB podporuje podnikateľov a malé firmy
  7. Termínovaný vklad alebo stavebné sporenie. Čo sa oplatí viac?
  8. Bezstarostná klíma len za 35 € mesačne a s doživotným servisom
  9. Top desať pobytových zájazdov, ktoré si nenechať ujsť
  10. Nabrali odvahu bojovať ďalej
  1. Obľúbené online nákupy spúšťa Tesco aj v Žiline
  2. Máte zaplatiť faktúru zo servisu? Stavte na krycí list
  3. Compliance is not “compli-cated”, but rather “compl-ex”
  4. S hyperpigmentáciou na slniečko? Len s novou dermokozmetikou
  5. 7 rád pred investovaním do realít
  6. Módne trendy na leto? Päť kúskov z udržateľných materiálov
  7. Vytúžené bábätko
  8. Najdôležitejšie faktory pri výbere správnej klimatizácie
  9. Okenné fólie ochránia vaše deti v aute aj počas horúčav
  10. Deťom v Poluse je venovaný celý mesiac jún
  1. Rušia vás susedia? Toto na nich zaberie 28 458
  2. Šok pri servisnej prehliadke! Za toto už neplaťte 21 120
  3. Termínovaný vklad alebo stavebné sporenie. Čo sa oplatí viac? 17 726
  4. Pravda o šalátových uhorkách. Vydržia bez plastovej fólie? 14 058
  5. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým? 9 891
  6. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali 9 568
  7. Top desať pobytových zájazdov, ktoré si nenechať ujsť 9 356
  8. Módne trendy na leto? Päť kúskov z udržateľných materiálov 6 743
  9. Bezstarostná klíma len za 35 € mesačne a s doživotným servisom 3 337
  10. Top dvadsaťpäť hotelov na rodinnú dovolenku 2 652

Vybrali SME

Hlavné správy z SME | MY regióny - správy

Pri Senci musel zasahovať vrtuľník

Vodič narazil do stromu.

Ilustračné foto.

Nebezpečný manéver sa skončil čelnou zrážkou

Pri nehode sa zranili štyria ľudia.

Vozidlo Honda zostalo po nehode prevrátené v priekope.

Prvým svätým prijímaním v Trnave sa zaoberá NAKA

Rómske dievča nechceli pustiť do spoločnej lavice s ostatnými.

Ilustračný obrázok

Rodičia nechceli, aby ich deti sedeli v kostole s rómskym dievčaťom

Skupina trnavských detí v sobotu absolvovala prvé sväté prijímanie v Bazilike svätého Mikuláša.

ilustračné foto

Vybrali SME